Galletas de jengibre

Porque ustedes lo pidieron, hoy les traigo una súper receta de temporada navideña.
Un verdadero clásico, que es perfecto para regalar, decorar una mesa o el árbol de navidad, o simplemente para disfrutar con una vaso de leche o vino caliente.

❄️ GALLETAS DE JENGIBRE ❄️

Corran a prepararlas y recuerden mandarme foto de sus creaciones y contarme como les fue en el proceso.

#enjoybaking

GALLETAS DE JENGIBRE
(Süss & Lecker/ Mariana Gutiérrez)
 
INGREDIENTES

Para la masa:
- 350 g de harina
- 160 g de azúcar mascabado
- 1 huevo
- 100 g de mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 1 cda. de jengibre molido
- 1 cdta. de canela molida
- 1/4 cdta. de clavo molido
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 4 cdas de miel de abeja


Para el glaseado:
 
- Azúcar glass
- Leche de vaca
 
PROCEDIMIENTO

1. Colocar la miel en un pocito a fuego bajo. Calentar ligeramente hasta que la miel este más líquida. Retirar de la estufa y dejar enfriar un poco.
 
2. Colocar la harina cernida junto con el polvo para hornear, la sal y las especias en un bowl y revolver.
 
3. Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que las dos se hayan integrado perfectamente.

4. Incorporar el huevo y seguir batiendo sin sobre trabajar la masa. Una vez que se haya integrado bien a la masa, incorporar la miel, seguida de la harina. Batir hasta formar una masa lisa y tersa.
 
4. Formar un disco de masa, cubrir con plástico y refrigerar por aproximadamente 30 minutos.
 
5. Pre calentar el horno a 170°C.

6. Extender la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que el espesor de la masa sea de 5 mm. Para simplificar el proceso, trabajar la masa por partes.
 
7. Con la ayuda de cortadores para galletas, formar las figuras y colocarlas sobre una charola con una separación de aprox. 1.5 cms. entre ellas.
 
8. Hornear durante alrededor de 12 minutos o hasta que las galletas empiecen a cambiar de color de las orillas. Dejar que se enfríen.
 
Para decorar:
 
9. Mezclar azúcar glass con un poco de leche hasta formar una mezcla espesa. (Incorporar la leche poco a poco. De menos a más) Decorar con una duya o con una bolsita, perforándola en la punta.