Mermelada de frambuesa y chía

​Esta mermelada es perfecta para quienes se quieren dar un gustito dulce, sin pecar tanto, ya que no contiene azúcares refinadas. 

Se trata de una mermelada de sabor delicado. Sabe increíble con combinándola con un poco de yoghurt natural o griego.

MERMELADA DE FRAMBUESA Y CHÍA
(Süss & Lecker/ Mariana Gutiérrez)
 
Rinde para 2 frascos chicos de 125 ml.
 
INGREDIENTES

- 340 g de frambuesas (2 domos)
- 125 ml de agua
- 1.5 cdas. de semillas de chía
- Zumo de ½ limón
- 3 cdas. de miel (o al gusto)
 
PROCEDIMIENTO
 
1. Colocar las frambuesas junto con el agua y el zumo de limón. Calentar a fuego bajo durante unos minutos, hasta que las frambuesas se hayan ablandado y soltado su jugo.
 
2. Añadir la miel y las semillas de chía, revolver y subir el fuego.
 
3. Llevar a ebullición y cocinar durante aprox. 10 minutos o hasta que haya espesado. La mermelada estará lista cuando se pueda ver el fondo de la olla al mezclar con la palita. Retirar del fuego.
 
5. Con cuidado, verter la mermelada caliente en tarros esterilizados. Tapar los frascos y dejar que se enfríen, sin moverlos, en el mismo lugar. 
 
 
Tip. Esta mermelada tiene una vida de una semana. Una vez abierta, conservar en refrigeración.